[COMPLET] Les secrets des macarons Gérard Cabiron – 7 mars 2020
[MAJ 07/02] Cette édition est désormais complète. Rendez-vous pour la prochaine, le 4 avril :
https://www.les-terroirologues.fr/macarons-gerard-cabiron-4-avril/
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Vous avez été des dizaines à nous le demander : les ateliers macarons sont de retour ! Après trois éditions remplies en quelques jours en 2019, les Terroirologues vous offrent à nouveau l’opportunité de découvrir les secrets des macarons de Gérard Cabiron. L’occasion de percer le mystère des fameuses coques, et de repartir avec ses propres créations !
Type : Atelier découverte
Thème : Création des macaron avec Gérard Cabiron, Meilleur Ouvrier de France
Lieu : Brasserie « Chez nous », Montpellier
Date : Samedi 7 mars, de 9h15 à 12h
Prix : 52 euros
Nombre de places : 10 
C’est une petite douceur qui ravit les palais montpelliérains. Depuis dix ans, les macarons de Gérard Cabiron sont un incontournable des mariages et buffets officiels. Son alliance subtile entre fondant, craquant et croustillant et la puissance de ses arômes variés ont nécessité près de deux ans de recherches !
Vous adorez les macarons, et vous aimeriez apprendre à les faire vous-mêmes ? En partenariat avec Les Terroirologues, le chef propose de vous recevoir en personne, et de vous transmettre en exclusivité sa recette et son savoir-faire.
Cet atelier de 2h30 est programmé le samedi 7 mars, et limité à 10 convives.
Au programme :
- Accueil/café
- Présentation des ustensiles et de la recette
- Réalisation de macarons sucrés
- Cuisson
- Fourrage.
L’occasion également d’échanger sur les différences entre recettes sucrées et salées, et de découvrir le secrets des garnitures.
En fin d’atelier, vous repartirez ainsi avec près de deux douzaines de macarons !
Tarif tout compris : 52 euros
Cela inclut :
- le café d’accueil
- la prestation du chef
- le prêt d’une tenue d’atelier
- le prêt de matériel
- la matière première (importante pour les macarons !)
- La fiche recette de Gérard Cabiron
Le rendez-vous est fixé à 9h15, à la brasserie Chez nous, 1401 av du Mondial 98, dans le quartier du Millénaire à Montpellier. La salle du restaurant sera réaménagée pour l’occasion, pour créer un lieu de travail convivial et chaleureux.
Renseignements : 06 98 82 71 70 et les.terroirologues@gmail.com
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