[COMPLET] Découvrez les secrets des macarons Gérard Cabiron – 30 Novembre 2019
IMPORTANT : l’atelier de novembre est désormais complet. Merci de choisir une autre date.
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C’est une petite douceur qui ravit les palais montpelliérains. Depuis dix ans, les macarons de Gérard Cabiron sont un incontournable des mariages et buffets officiels. Son alliance subtile entre fondant, craquant et croustillant et la puissance de ses arômes variés ont nécessité près de deux ans de recherches !
Vous adorez les macarons, et vous aimeriez apprendre à les faire vous-mêmes ? En partenariat avec Les Terroirologues, le chef va recevoir pour la première fois le public pour transmettre sa recette et son savoir-faire.
Trois ateliers de deux heures sont programmés les samedis 28 septembre, 26 octobre et 30 novembre, et limités à 10 convives.
Au programme :
- Accueil/café
- Présentation des ustensiles et de la recette
- Réalisation des macarons et des garnitures
- Cuisson
- Dégustation.
Quatre parfums, dont deux à base de produits locaux et de saison, seront réalisés par les apprentis d’un jour. En fin d’atelier, vous repartirez ainsi avec près de deux douzaines de macarons !
Le rendez-vous est fixé à 9h45, à la brasserie Chez nous, 1401 av du Mondial 98, dans le quartier du Millénaire à Montpellier. La salle du restaurant sera réaménagée pour l’occasion, pour créer un lieu de travail convivial et chaleureux.
Tarif tout compris : 52 euros
- le café d’accueil
- la prestation du chef
- le prêt d’une tenue d’atelier
- le prêt de matériel
- la matière première (importante pour les macarons !)
- La fiche recette de Gérard Cabiron
- Les fiches sur deux producteurs
Renseignements : 06 98 82 71 70 et les.terroirologues@gmail.com
Vous auriez aimé participer à cet atelier et souhaitez être tenu au courant des prochaines dates ? Envoyez-nous un message à les.terroirologues@gmail.com, en précisant en objet [Ateliers macarons], et nous ne manquerons pas de vous recontacter !
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